Wat is kerst zonder kerstbrood? Zolang als ik me kan herinneren bakte mijn oma kerstbrood mét amandelspijs en mijn moeder kerstbrood zónder amandelspijs. Ieder jaar weer leidde dat tot de nodige opmerkingen van ons dat er in het brood van mama geen amandelspijs was, waarop we altijd terug kregen dat we daarvoor bij oma moesten zijn.Zowel mijn oma als mijn moeder zullen geen kerstbrood meer bakken, dat lijkt me duidelijk, en dus vond ik het tijd voor het overnemen van het stokje. En zo heb ik vandaag mijn eerste kerstbrood gebakken. Mét spijs. Wat dat betreft ga ik even met mijn oma mee.Na het kneden en het gooien van het deeg (dat is dan weer een trucje dat ik van mama af gekeken heb en dat goed is om enige agressie kwijt te raken) moest het rijzen. Daarna de krenten, rozijnen en sukade er doorheen kneden. Het leek even of er te veel vulling was voor de hoeveelheid deeg, maar het lijkt toch goed gekomen. Daarna uitrollen, amandelspijs erin en dichtklappen. Wederom laten rijzen, en dan 40 minuten in de oven, waarna het huis zich vulde met de heerlijke geur van vers brood.De bovenste krenten en rozijnen waren een klein beetje zwart geworden (understatement), dus die heb ik er net uit gepeuterd. Daarna heb ik het brood bestoven met poedersuiker, je ziet er niets meer van. Morgen zullen we weten of je er ook niets meer van proeft